Kürbis Curry

Kürbis Curry

4.0 134 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Knoblauchzehen
3
Chiliflocken nach Geschmack
1 - 2 TL
Koriander, frisch (optional) Blättchen abgezupft
2 Zweigchen
Garam Masala
2 TL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL
Ingwer, gemahlen
2 TL
Zimt
2 TL
Zwiebeln geviertelt
250 g
Sesamöl
40 g
40 g Rapsöl
Cashew-Nüsse
20 g
Kürbis, Fruchtfleisch in Würfeln (2 cm)
500 g
Kokosmilch
400 g
Wasser
200 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1 Würfel
passierte Tomaten
200 g
Salz
½ TL
Kichererbsen, gekocht (Abtropfgewicht 245 g), abgespült und abgetropft
1 Dose
Tofu, geräuchert in Würfeln (1 cm)
180 g
Limettensaft zum Abschmecken
Salz zum Abschmecken
Cashew-Nüsse zum Dekorieren
Koriander, frisch Blättchen abgezupft zum Dekorieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 434 mg

Protein 25 g

Calories 2955 kJ / 706 kcal

Fat 33 g

Fibre 14 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbstliche Alltagsküche 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Spinatknödel auf Tomatenragout

1 h

Spargel mit Kartoffeln

50 min

Spinatknödel auf Tomatenragout

1 h

Parmigiana al forno

1 h 50 min

Spargelquiche

1 h

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

45 min

Mediteraner Couscous mit Joghurtdip

30 min

Spargeln mit Frühkartoffeln und Joghurthollandaise

50 min

Kimchi Tofu Suppe

50 min

Reibekuchen

45 min

Gemüseplatte mit heller Sauce

50 min

Risotto

30 min

Show all