• 

  d'oignon coupé en quatre

  100 g
• 

  gousses d'ail

  2
• 

  d'huile d'olive

  2 c. à soupe
• 

  capsules de cardamome

  2
• 

  d'eau

  600 g
• 

  bâton de cannelle

  1
• 

  de carotte en cubes

  100 g
• 

  feuilles de laurier frais

  2
• 

  de hauts de cuisses de poulet, sans peau et désossées

  600 g
• 

  sel
• 

  poivre moulu
• 

  pains pita voir "Conseil(s)")

  4
• 

  de pignons de pin

  50 g
• 

  de petits pois frais écossés

  300

La sauce

• 

  de yaourt à la grecque

  300 g
• 

  de tahini

  3 c. à soupe
• 

  de jus de citron

  2 c. à soupe
• 

  de cumin en poudre

  1 c. à café
• 

  de sel
• 

  du poivre moulu
• 

  de menthe fraîche

  20 feuilles
• 

  citron jaune en tranches

  1
• 

  huile d'olive