Erbsli-Wähe
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Erbsli-Wähe

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Ingredients

Teig

  • 200 g Dinkelmehl, hell
  • 75 g Butter, in Stücken (2 cm)
  • 50 g Wasser
  • ½ TL Salz

Guss

  • 300 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Eier
  • 150 g Mascarpone
    or 150 g Ricotta
  • 50 g Wasser
  • ½ Bund Pfefferminze (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2109.1 kJ / 504.1 kcal
Protein
16.6 g
Carbohydrates
39.5 g
Fat
32.7 g
Saturated Fat
18.2 g
Fibre
8 g
Sodium
925.2 mg

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