Composta di pere e zafferano

Name: Composta di pere e zafferano
Prep time: 55 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 200 g di acqua; 1700 g di pere; 4 - 8 di pistilli di zafferano; 80 - 120 g di zucchero; 120 - 140 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 stecca di cannella; 2 chiodi di garofano

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Difficulty easy

Preparation time 55 min

Total time 3h 30 min

Serving size 4 vasetti

Ingredients

200 g di acqua più un po’ per la pirofila
1700 g di pere, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzetti (vedi consigli)
4 - 8 di pistilli di zafferano a piacere
80 - 120 g di zucchero a piacere
120 - 140 g di succo di limone, spremuto fresco a piacere
1 stecca di cannella, tagliata a metà
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di timo secco (optional)
or ½ cucchiaino di rosmarino, secco

Nutrition: per 1 vasetto
Calories: 1460.3 kJ / 349 kcal
Protein: 1.9 g
Carbohydrates: 92.6 g
Fat: 0.5 g
Saturated Fat: 0 g
Fibre: 13.7 g
Sodium: 8.3 mg