Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu

Pommes Anna, salade de trévise, poires et sauce au bleu

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Prep. 30 min

Total 14 h

4 portions

Ingredients

d'eau
500 g
de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
1000 g
de beurre demi-sel
80 g
de thym frais
3 brins
poires Conférence en tranches
2
de beurre
20 g
de sel
2 pincées
de poivre blanc moulu
2 pincées
salade de Trévise émincée
1
botte de radis
1
de raisins secs
50 g
de cerneaux de noix
50 g
échalote
1
gousses d'ail
2
d'huile de tournesol
1 c. à soupe
de fromage bleu des Causses
185 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
de poivre moulu
2 pincées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 3602 kJ / 864 kcal

Fat 57 g

Carbohydrates 64 g

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