Nasi goreng wegetariański

Name: Nasi goreng wegetariański
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g zielonej papryki; 200 g czerwonej papryki; 200 g pieczarek; 4 jajka; 1 ½ łyżeczki soli; 1000 g wody; 300 g ryżu basmati; 30 g oleju; 4 ząbki czosnku; 150 g cebuli; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 50 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; ½ - 1 papryczka chili, świeża; 150 - 200 g minikolb kukurydzy, konserwowych; 90 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych; 40 g sosu sojowego; 10 g oleju sezamowego; 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; zielona cebulka ze szczypiorkiem

3.5 66 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

6 porcji

Ingredients

zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g
pieczarek przekrojonych na pół
200 g
jajka
4
soli
1 ½ łyżeczki
wody
1000 g
ryżu basmati
300 g
oleju
30 g
ząbki czosnku
4
cebuli pokrojonej w ćwiartki
150 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
zielonej cebulki ze szczypiorkiem tylko białej i jasnozielonej części, pokrojonej na 3 cm kawałki
50 g
papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1
minikolb kukurydzy, konserwowych odsączonych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
150 - 200 g
kiełków fasoli mung, świeżych
90 - 100 g
sosu sojowego jasnego
40 g
oleju sezamowego
10 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
25 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
kolendry, mielonej (optional)
½ łyżeczki
zielona cebulka ze szczypiorkiem tylko zielona cześć, posiakana