Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.6 5 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

d'eau
1000 g
gros œufs (63-73 g)
4
botte d'asperges vertes
1
de beurre
30 g
poignées de pousses d'épinards
3
du sel
du poivre moulu
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
1 pot
feuilles de cerfeuil frais
quelques

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 11 g

Calories 3377 kJ / 819 kcal

Fat 84 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 5 g

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