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Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)

Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)
4.3 19 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

Lachs-Garnelen-Lasagne
  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • rohe Garnelen (Riesengarnelen), geschält, ohne Kopf und Schwanzspitzen, in groben Stücken
    8
  • Crème fraîche
    150 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Tranchen à ca. 180 g, bevorzugt Wildlachs
    700 - 750 g
Spinatrahm und Garnelen-Tomaten-Topping
  • Schalotten
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Butter
    60 g
  • Geflügelfond (aus dem Glas)
    300 g
  • Babyspinat, frisch gut abgetropft, grob geschnitten
    600 g
  • Mehl
    30 g
  • Sahne
    350 g
  • Salz und etwas mehr für die Tomaten
    1 gestr. TL
  • Pfeffer und etwas mehr für die Tomaten
    3 Prisen
  • Zitronensaft
    2 TL
  • Sardellenfilet, in Salz eingelegt abgespült und trocken getupft
    1
  • rohe Garnelen (Riesengarnelen), geschält, ohne Kopf
    4
  • Olivenöl
    2 EL
  • Cherry-Tomaten möglichst mit Stielen
    8

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 64 g
Calories 4320 kJ / 1032 kcal
Fat 78 g
Fibre 4.8 g
Carbohydrates 15 g

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