Siu mai à l'huile pimentée

Siu mai à l'huile pimentée

4.0 3 rating

Prep. 30 min

Total 13 h

20 pièces

Ingredients

La veille

de poivre de Sichuan
2 c. à café
de graines de coriandre
1 c. à café
gousses d'ail
3
gingembres frais
3 cm
de piment en poudre
3 c. à soupe
d'huile de tournesol
18 g
de sel
1 c. à café

Le jour même

gingembres frais
10 g
échalotes
2
de chou chinois coupé grossièrement
100 g
oignons nouveaux dont 1 en tronçons et 3 émincés
4
de tofu fumé en morceaux
100 g
de basilic thaï frais effeuillée
½ botte
de vermicelles de riz réhydratés et coupés en tronçons
30 g
de champignons noirs déshydratés et réhydratés
10 g
de sel
1 c. à café
de fécule de maïs
2 c. à soupe
œuf
1
blanc d'œuf
1
de pâte à ravioli
½ paquet
huile de tournesol pour huiler
d'eau
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 13 g

Calories 3066 kJ / 740 kcal

Fat 61 g

Carbohydrates 35 g

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