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Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes
3.0 2 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
20 pièces
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Ingredients

La pâte
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
La farce
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de champignons noirs déshydratés réhydratés
  • 2 oignons nouveaux en tronçons
  • 1 bouquet de coriandre fraîche en tronçons
  • 100 g d'échine de porc, désossée en cubes
  • 200 g de filet de dinde, sans peau en cubes
  • ⅓ de c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
La poêlée
  • ½ oignon rouge
  • 4 cm gingembres frais
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame
  • 500 g de chou chinois
  • 3 carottes en julienne
  • 2 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 2 c. à soupe de cacahuètes grillées non salées
  • 1000 g d'huile de friture
  • sauce chili sucrée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 52 g
Calories 3667 kJ / 873 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 98 g

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