Gratin dauphinois au pesto rouge et comté

Name: Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 1200 g de pommes de terre; 100 g de comté; 50 g de parmesan; 160 g de tomates séchées à l'huile; 3 brins de basilic frais; 2 gousse d'ail; 40 g de pignons de pin grillés; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 400 - 500 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

de pommes de terre coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
1200 g
de comté coupé en morceaux (3 cm)
100 g
de parmesan en morceaux
50 g
de tomates séchées à l'huile (avec leur huile)
160 g
de basilic frais équeutés
3 brins
gousse d'ail
2
de pignons de pin grillés
40 g
de sel
2 pincées
de poivre blanc moulu
2 pincées
de crème liquide, 30% m.g. min.
400 - 500 g
de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée
de noix de muscade fraîchement râpée
1 pincée