Soupe de ramen épicée (tantanmen)

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

4.6 63 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

gousses d'ail
2
de gingembre frais pelé
10 g
de piment de Cayenne en poudre (optional)
1 c. à café
d'huile végétale
40 g
de paprika
3 c. à café
de viande de porc hachée
300 g
de sauce de soja
4 c. à soupe
de sel
½ c. à café
de tahini
2 c. à soupe
de pâte de miso
1 c. à café
de vinaigre de riz
1 c. à café
1 c. à café de vinaigre blanc
cube de bouillon émietté
1
d'eau
900 g
de sel selon le goût
½ c. à café
de pak-choï coupés en quatre dans le sens de la longueur
200 g
de grains de maïs doux en conserve
150 g
de germes de soja frais (optional)
50 g
de nouilles ramen fraîches
450 g
250 g de nouilles ramen sèches
de lait de soja
400 g
eau
de graines de sésame grillées
4 c. à café
de ciboule finement hachée
2 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1888.2 mg

Protein 25 g

Calories 3129.3 kJ / 747.9 kcal

Fat 35.5 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 86.9 g

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