Rolls à la pistache

Rolls à la pistache

4.0 4 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 20 min

6 portions

Ingredients

de lait demi-écrémé
250 g
de farine
25 g
œuf
1
jaune d'œuf
1
de pâte de pistache
20 g
de sucre en poudre
35 g

Pâte à brioche

de lait
130 g
130 g de crème fraîche
de levure boulangère fraîche
20 g
10 g de levure boulangère sèche
de pistache, grillée, décortiquée et non salée
50 g
de farine de blé type 55
500 g
œufs
4
de sel
10 g
de sucre en poudre
50 g
de beurre doux froid, coupé en morceaux
200 g
farine de blé pour le récipient
jaune d'œuf
1
pistache verte, concassée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 743.3 mg

Protein 20.9 g

Calories 3333.1 kJ / 796.6 kcal

Fat 39.4 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 20.2 g

Carbohydrates 89.2 g

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