Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

4.5 4 ratings

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 15 min

6 portions

Ingredients

La tapenade

gousse d'ail
1
d'olives noires dénoyautées
120 g
de câpres au vinaigre
30 g
de jus de citron
5 g
filets d'anchois à l'huile
2
de thym frais effeuillée
1 branche
1 c. à café de thym déshydraté
de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 - 2 pincées
d'huile d'olive
30 g

La farce

gousses d'ail
2
de romarin frais effeuillées
2 - 3 branches
citron jaune coupé en quartiers
1
de sel
1 c. à café rase
de poivre moulu
¼ c. à café

Le poulet rôti

poulet (1200-1500 g)
1
de sel
1 - 2 c. à café
de poivre moulu
2 - 3 pincées
de paprika (optional)
1 - 2 c. à café
de bouillon de poule
200 g

La purée de pommes de terre

de pommes de terre farineuses, spécial purée
1400 g
d'oignons doux coupés en deux
300 g
d'huile d'olive
15 g
de beurre doux
20 g
de caramel liquide
20 g
cube de bouillon de poule émietté
½
de sel
1 c. à café
de lait
350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 45 g

Calories 2731 kJ / 653 kcal

Fat 35 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 35 g

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