Nasi Kerabu (Nasi Bunga Telang)

Nasi Kerabu (Nasi Bunga Telang)

5.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 porsi

Ingredients

Salad sayuran

kol potong wedges sesuai ukuran corong
250 g
kacang panjang potong sepanjang 15 cm
100 g
daun ketumbar daun saja, dipotong halus
3 tangkai
daun kemangi daun saja, dipotong halus
2 tangkai
daun kesum diiris tipis
1 batang
daun jeruk purut diiris tipis
3
kecombrang diiris tipis
2
serai bagian putih saja, diiris tipis
1 batang

Saus cabai

cabai rawit merah
10
siung bawang putih
2
cuka
60 g
gula
1 sdm
garam
1 sdt

Kuah pedas

cabai kering direndam dalam air panas hingga lunak
3
bawang merah
60 g
siung bawang putih
1
jahe
5 g
air
120 g
minyak sayur
10 g
santan
400 g
asam jawa kering
1
serai bagian putih saja, dimemarkan
2 batang
kecap ikan
2 sdm
gula
2 sdt
garam sesuai selera
1 jumput

Nasi biru

air
600 g
air panas
200 g
bunga telang biru segar atau kering, dibilas
10 g
beras basmati dibilas
400 g
daun pandan diikat simpul
3
daun pisang (optional) potong (10 cm x 10 cm)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porsi

Sodium 839 mg

Protein 9 g

Calories 1572 kJ / 376 kcal

Fat 3 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masakan Asia Sehari-hari dengan Alat Pemotong Thermomix® 15 Recipes
International

You might also like...

Show all

Mi Godog Jawa

30 min

Quick steamed buns (mantao)

1 h

Bubur Ayam dengan Telur Pitan (Chicken Porridge with Century Egg)

30 min

Ketupat

4 h 55 min

Spaghetti dengan Bawang Putih, Minyak Zaitun dan Cabai

30 min

Bihun Tom Yum

30 min

Nasi Ayam, Jamur dan Sosis Cina

50 min

Bola Nasi Ayam Teriyaki (Teriyaki Chicken Rice Balls)

45 min

Bubur Seafood Tio Ciu (Teochew Seafood Porridge)

45 min

Pulut Pagi

4 h 40 min

Wholemeal Mantou

1 h

Pad Thai Ayam

45 min

Show all