Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan

4.4 21 rating

Prep. 20 min

Total 3 h 15 min

12 portions

Ingredients

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

de lait demi-écrémé
180 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g
de sucre en poudre
15 g

Le tourage

de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
300 g
de parmesan coupé en morceaux
100 g
de beurre doux coupé en morceaux
25 g
botte de persil frais
1
gousses d'ail
10

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 254.3 mg

Protein 7.2 g

Calories 1422.9 kJ / 342.3 kcal

Fat 25.1 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 21.1 g

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