Parmentier de canard, oignons et curry

Name: Parmentier de canard, oignons et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 4 - 5 de cuisses de canard confites; 500 g d'eau; 1 c. à café de sel; 600 g de pommes de terre; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 c. à soupe de curry en poudre; 2 pincées de poivre moulu

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
50 g
d'oignon coupé en deux
100 g
gousse d'ail
1
de cuisses de canard confites peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)
4 - 5
d'eau
500 g
de sel
1 c. à café
de pommes de terre coupés en morceaux
600 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de curry en poudre
1 c. à soupe
de poivre moulu
2 pincées