Mini tarta de hojaldre con nectarina

Mini tarta de hojaldre con nectarina

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 40 min

16 unidades

Ingredients

Lemon curd

de azúcar
85 g
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
6 - 8
huevos (L)
2
de mantequilla en trozos
50 g
de zumo de limón
40 g

Tartaleta de hojaldre

huevo
1
de leche
1 cucharada
de masa de hojaldre rectangulares (2 láminas)
500 g
de azúcar
1 - 1 ½ cucharadas

Relleno y montaje

de nectarinas (con piel y sin hueso), en mitades verticales
600 g
de queso mascarpone frío
250 g
de nata (35% de grasa) fría
80 g
de pistachos pelados, en trozos
1 ½ cucharadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 166.7 mg

Protein 5.9 g

Calories 1393 kJ / 333 kcal

Fat 22.7 g

Fibre 16.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 27.8 g

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