Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Forelle

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Eier
6
Wasser zum Auffüllen
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
8 Stängel
Kefir
1000 g
Rote Bete, gegart in Stücken
500 g
Salz
1 - 2 TL
Pfeffer
½ - 1 TL
Crème fraîche
200 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Salatgurke in Würfeln (5 mm)
200 g
Forellenfilets, geräuchert
200 g
frischer Meerrettich fein gerieben
2 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 353 mg

Protein 31 g

Calories 2007 kJ / 480 kcal

Fat 29 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 26 g

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