Fajitas au poulet et aux champignons

Fajitas au poulet et aux champignons

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Prep. 35 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les fajitas au poulet et aux champignons

d'oignons rouges pelé, coupés en deux
150 - 200 g
de poivrons rouges coupés en quartiers et égrainés
150 - 200 g
de poivrons jaunes coupés en quartiers et égrainés
150 g
de poivrons verts coupés en quartiers et égrainés
150 - 200 g
de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
200 g
gousses d'ail
3
d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour la cuisson
30 g
de paprika fumé, moulu
1 ½ c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de coriandre en poudre
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
d'origan déshydraté
2 c. à café
de filets de poulet, sans peau taillés en fines lanières
500 g
d'épices à chili
½ - 1 c. à café

Le guacamole

d'oignon
50 g
piment serrano (optional)
½
½ de piment frais
de jus de citron vert, fraîchement pressé
40 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ - ½ c. à café
d'huile d'olive
10 g
de tomate coupée en quatre
80 g
d'avocats mûrs, coupés en morceaux
200 g
de feuilles de coriandre fraîche hachées
3 c. à soupe
de zeste de citron vert non traité, râpé
1 c. à soupe
tortillas de maïs réchauffées
6 - 8
6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
de yaourt à la grecque pour le service
100 g
citrons verts coupés en quartiers pour le service
1 - 2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 918 mg

Protein 36 g

Calories 2432 kJ / 581 kcal

Fat 31 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 45 g

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