Soupe de patate douce au lait de coco et curry

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

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Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

oignon jaune coupé en quatre
1
de patate douce en morceaux
500 g
carottes en morceaux de 2 cm
2
gousses d'ail dégermées
2
de gingembre pelé
2 cm
de concentré de tomate
3 c. à soupe
d'eau bouillante
750 g
de pâte de curry
1 c. à soupe bombée
du sel
du poivre moulu
de crème de coco (1 brique de 25 cl), et 1 filet pour la finition
257 g
eau à ajuster en fonction de la texture souhaitée
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 1052 kJ / 251 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 33 g

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