Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

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Prep. 40 min

Total 7 h 5 min

8 portions

Ingredients

La pâte

de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine T55, et un peu pour fariner
250 g
de sucre en poudre
25 g
œufs
3
de sel
5 g
de beurre ramolli
100 g

La crème pâtissière et le montage

de lait et 2 c. à soupe
250 g
gousse de vanille
½
jaunes d'œufs
4
de sucre en poudre
50 g
de fécule de maïs
25 g
de farine et un peu pour le plan de travail
10 g
de beurre
25 g
de pépites de chocolat
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 300.7 mg

Protein 10.3 g

Calories 1812.4 kJ / 433.2 kcal

Fat 23.6 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 45.1 g

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