Croissants au beurre

Croissants au beurre

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Prep. 40 min

Total 16 h 15 min

6 portions

Ingredients

d'eau minérale
50 g
de lait
50 g
de levure boulangère fraîche émiettée
8 g
de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g
de farine T65
100 g
de sel
4 g
de sucre en poudre
30 g
d'œuf
10 g
de beurre de tourage
130 g
jaune d'œuf
1

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 1241 kJ / 298 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 30 g

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