Baguette viennoise

Baguette viennoise

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Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

4 pièces

Ingredients

d'eau minérale
125 g
de lait
125 g
de levure boulangère fraîche émiettée
15 g
de farine T55, et un peu pour le plan de travail
500 g
de sucre en poudre
25 g
œuf battu
½
de sel
9 g
de beurre en morceaux
50 g
farine T55, pour fariner
jaune d'œuf
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 14 g

Calories 2035 kJ / 572 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 101 g

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