Kouglof alsacien

Kouglof alsacien

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Prep. 25 min

Total 17 h 10 min

1 pièce

Ingredients

La veille

œufs
3
d'eau de fleur d'oranger
8 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine T45, et un peu pour fariner
250 g
de sucre en poudre
25 g
de sel
5 g
de beurre en morceaux
125 g
de raisins secs
100 g

Le jour même

d'amandes décortiquées
15 g
de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
40 g

Le sirop

de sucre en poudre
60 g
d'eau
40 g
d'eau de fleur d'oranger
4 g
de sucre cristal
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 47 g

Calories 11161 kJ / 2675 kcal

Fat 156 g

Carbohydrates 352 g

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