Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

4.1 25 ratings

Prep. 45 min

Total 17 h 45 min

1 pièce

Ingredients

de lait
75 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine T45, et un peu pour le plan de travail
250 g
de sucre en poudre
70 g
de sel
2 pincées
œufs
2
jaune d'œuf
1
de beurre en morceaux, et un peu pour le moule
25 g
de beurre de tourage
150 g
d'eau
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 40 g

Calories 10255 kJ / 2461 kcal

Fat 167 g

Carbohydrates 267 g

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