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湯種焦糖核桃肉桂捲

湯種焦糖核桃肉桂捲
4.8 9 ratings
Prep. 1 h
Total 4 h
9 個
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Ingredients

湯種
  • 高筋麵粉
    20 克
  • 鮮奶
    100 克
麵糰
  • 鮮奶
    65 克
  • 蛋
    1 顆
  • 蛋黃
    1 顆
  • 糖
    50 克
  • 新鮮酵母
    10 克
  • 中筋麵粉 多備一點灑粉用
    300 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 無鹽奶油
    45 克
  • 水
    250 克
肉桂奶油內餡
  • 核桃
    80 克
  • 無鹽奶油
    85 克
  • 黑糖
    120 克
  • 肉桂粉
    11 克
組裝和烘烤
  • 中筋麵粉 多備一點灑粉用
  • 焦糖醬 使用Cookidoo食譜製作
    300 克

Difficulty

medium

Nutrition per 9 個

Sodium 1329.8 mg
Protein 69.1 g
Calories 21209.1 kJ / 5070.9 kcal
Fat 263.4 g
Fibre 16.7 g
Saturated Fat 719.7 g
Carbohydrates 625 g

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