Donuts sushi

Name: Donuts sushi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 260 g de riz à sushi; 1200 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 200 g d'avocat; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; 2 pincées de poivre moulu; 100 g de fruits et légumes variés; 100 g de filet de saumon frais, paré et désarêté; 10 g d'huile de sésame; 4 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; sauce de soja

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de riz à sushi
260 g
d'eau
1200 g
de sel
1 ½ c. à café
d'avocat
200 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g
de poivre moulu
2 pincées
de fruits et légumes variés (radis, carotte, concombre, gingembre mariné, mangue, radicchio, voir "Conseil(s)")
100 g
de filet de saumon frais, paré et désarêté ou mélangé avec du thon et des crevettes
100 g
d'huile de sésame
10 g
10 g d'huile de noix de coco
vinaigre de riz
4 c. à soupe
de graines de sésame grillées pour la finition (facultatif)
1 c. à soupe
sauce de soja pour le service