Luftige Topfentorte mit Himbeerfüllung

Luftige Topfentorte mit Himbeerfüllung

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Prep. 1 h

Total 13 h

12 Portionen

Ingredients

Himbeer-Fruchteinlage (am Vortag zubereiten)

Gelatine, gemahlen (9 g)
1 Päckchen
6 Gelatineblätter
Wasser kalt
6 EL
Himbeeren
400 g
Zucker
50 g

Biskuitböden (am Vortag zubereiten)

Weizenmehl, glatt
80 g
Speisestärke
15 g
Backpulver
½ TL
Eier (Größe M)
4
Feinkristallzucker
50 g
Salz
1 Prise

Topfencreme und Fertigstellung

Gelatineblätter
3
Schlagobers gekühlt
580 g
Feinkristallzucker
60 - 80 g
Magertopfen
250 g
Sahnesteif
1 Päckchen
Staubzucker (optional) gesiebt
2 EL
Himbeeren für die Dekoration
60 - 80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 102 mg

Protein 8 g

Calories 1336 kJ / 319 kcal

Fat 20 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 27 g

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