Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem

Name: Salát z nových brambor, chřestu a vajec s koprovým pestem
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 gramů nových brambor; 600 gramů vody; 50 gramů červené cibule; 60 gramů parmazánu; 50 gramů piniových oříšků; 60 gramů extra panenského olivového oleje; 25 - 30 gramů čerstvého kopru; 20 gramů kaparů, nakládaných; 10 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; 150 gramů řeckého jogurtu; ¼ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky pepře černého, mletého; 5 vajec; 1300 gramů vody; 400 gramů zeleného chřestu

4.5 4 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 porce

Ingredients

Loupání brambor

nových brambor velkých tak, aby se vešly do otvoru víka mixovací nádoby
600 gramů
vody
600 gramů

Koprové pesto

červené cibule napůl
50 gramů
parmazánu na kousky (2 cm)
60 gramů
piniových oříšků
50 gramů
extra panenského olivového oleje
60 gramů
čerstvého kopru
25 - 30 gramů
kaparů, nakládaných
20 gramů
citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
10 gramů
řeckého jogurtu
150 gramů
soli
¼ čajové lžičky
pepře černého, mletého
¼ čajové lžičky

Salát z nových brambor a chřestu a vajec

vajec
5
vody
1300 gramů
zeleného chřestu bez dřevnatých konců, nakrájených napůl nebo na třetiny
400 gramů
salátové okurky (optional) na plátky (2 mm)
150 gramů
piniové oříšky, orestované (optional) na ozdobu