Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)

Name: Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (ezogelin)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 - 3 gousses d'ail; 40 g de concassé de tomates; 30 g de beurre doux; 200 g de lentilles rouges sèches; 2 c. à soupe de menthe déshydratée; 30 g de riz; 20 g de boulgour; 1 ½ - 1 ¾ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; ¼ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber; 1475 g d'eau, à température ambiante; 1 citron jaune

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
2 - 3 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
40 g de concassé de tomates
30 g de beurre doux coupé en morceaux (2 cm)
200 g de lentilles rouges sèches
2 c. à soupe de menthe déshydratée
30 g de riz
20 g de boulgour
1 ½ - 1 ¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de flocons de piment rouge, type pul biber à ajuster en fonction des goûts
1475 g d'eau, à température ambiante
1 citron jaune coupé en quartiers