Udon caseiro

Name: Udon caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 250 g água; 15 g sal; 530 g farinha; 1000 g água; 100 g molho de soja; 100 g mirin; 1 c. sopa de hondashi; Cebolinho

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

Udon

água mais q.b. p/ cozer
250 g
sal
15 g
farinha mais q.b. p/ polvilhar
530 g

Caldo para udon

água
1000 g
molho de soja
100 g
mirin
100 g
hondashi
1 c. sopa de
Cebolinho picado q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1978.2 mg

Protein 11.2 g

Calories 1497.5 kJ / 357.9 kcal

Fat 1 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 0.2 g

Carbohydrates 69.7 g

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