Œufs pochés à la turque

Œufs pochés à la turque

4.2 20 ratings

Prep. 15 min

Total 30 min

2 portions

Ingredients

La salade composée

d'aneth frais équeutés
2 - 3 brins
de menthe fraîche équeutés
2 - 3 brins
2 - 3 brins de basilic frais, équeutés
d'oignon rouge coupé en deux
60 g
de concombre coupé en tranches (2-3 mm)
120 - 150 g
de roquette
40 g
de feuilles d'épinards frais
40 g
d'huile d'olive extra vierge
50 g
de coriandre en poudre
¼ - ½ c. à café
de vinaigre blanc
1 c. à soupe
de jus de citron
10 g
de sel
3 pincées
de poivre blanc moulu
3 pincées
de sucre
2 - 3 pincées

Les œufs pochés

d'aneth frais équeutés et un peu pour la finition
2 - 3 brins
gousse d'ail
½ - 1
de yaourt à la grecque
250 - 300 g
de sel
4 - 6 pincées
d'eau
1700 g
de vinaigre blanc
50 g
œufs
4
de beurre
15 g
de paprika fumé, moulu
1 c. à café
de piment séché en flocons
½ - 1 c. à café
de sumac (optional)
½ c. à café

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 903.3 mg

Protein 25.8 g

Calories 2769.8 kJ / 662 kcal

Fat 51 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 17.6 g

Carbohydrates 26.5 g

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