Falafels et sauce à la coriandre

Falafels et sauce à la coriandre

4.6 143 rating

Prep. 30 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La sauce à la coriandre

gousse d'ail
1
de piment rouge frais épépiné, grossièrement haché
5 g
de coriandre fraîche équeutés
5 brins
de yaourt au soja non sucré
200 g
200 g de yaourt nature
de jus de citron
15 g
de curcuma en poudre
¼ - ½ c. à café
de sel
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu
2 - 3 pincées

Les falafels

de pois chiches en conserve rincés et égouttés
400 g
de farine de blé
60 g
feuilles de menthe
6
d'échalotes coupées en deux
50 g
gousse d'ail (optional)
1
de curry en poudre doux
1 c. à café
de persil frais, équeutés
5 brins
de levure chimique (¼ de sachet)
½ c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu
¼ c. à café
huile végétale pour la friture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 587.8 mg

Protein 16.8 g

Calories 1847.2 kJ / 441.5 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 71.3 g

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