Couscous marocain

Couscous marocain

4.1 76 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de coriandre fraîche équeutés
4 brins
de persil frais équeutés
4 brins
d'oignon coupé en deux
120 g
d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux (4 cm environ)
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
d'huile d'olive
40 g
de carottes
150 g
de navet
80 g
de courgette non épluchée
200 g
de boulgour
300 g
de cannelle en poudre
1 c. à café bombée
de gingembre en poudre
1 c. à café
d'eau
500 g
de raisins secs
100 g
de pois chiches en conserve égouttés
260 g
de safran
1 dose

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31.8 g

Calories 3061 kJ / 734 kcal

Fat 45 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 51.3 g

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