Compatible versions
Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masová terina
-
300
gramů kachních jater foie gras, polovařených
or 300 gramů drůbežích jater - ½ čajové lžičky mletého nového koření
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 špetky mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
- 150 gramů sušených fíků
- 350 gramů uzené slaniny, na plátky
- 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
- 450 gramů mletého vepřového masa
- 350 gramů mletého kuřecího masa
- 150 gramů smetany
- 40 gramů brandy
- 1 rovná čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
- 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených
Fíkové chutney
- 100 gramů cibule, napůl
- 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů bílého vinného octa
- 2 špetky pepře černého, mletého
- 2 špetky mleté skořice
- 100 gramů portského vína
- 1 čajová lžička pepř černý, mletý
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 čajová lžička nového koření
- 20 gramů mikrozeleniny
- Nutrition
- per 1 porce
- Calories
- 2985.9 kJ / 713.7 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 43.7 g
- Fat
- 47.6 g
- Saturated Fat
- 17.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 2692.4 mg
替代食谱
Show allRestované kostky krůtího masa
15 min
Variace na vlašský salát
5 min
Dýňový salát s jablky a ředkvičkami
10 min
Lehký bramborový salát s jablky a koprem
1h
Salát z červené řepy s jablky a ořechy
10 min
Brynzové tyčinky
2h
Paštika z kuřecích jater s oříšky
24小时 20 分钟
Zelný salát s bylinkami
10 min
Zimní salát s pohankou a růžičkovou kapustou
45 min
Špaldový salát
20 min
Waldorfský salát na čekankových listech
30 min
Žampióny plněné listovým špenátem
40 min