Salade de lentilles beluga

Salade de lentilles beluga

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

de betterave crue coupée en morceaux
300 g
échalotes coupées en deux
2
de lardons fumés
150 g
de lentilles sèches noires (beluga) (voir "Conseil(s)")
150 g
d'eau
500 g
de sel
½ c. à café
d'huile de noix
20 g
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de vinaigre balsamique
30 g
de moutarde
1 c. à café
de sel
3 pincées
de poivre moulu
3 pincées
de mâche
100 g
de roquefort détaillé en dés
70 g
oignon rouge finement émincé en lamelles
½
de feuilles de coriandre fraîche ciselées
2 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 910.3 mg

Protein 14 g

Calories 1276 kJ / 305.5 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 19.5 g

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