Bouchons en habits de fête

Bouchons en habits de fête

4.3 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

35 pièces

Ingredients

La pâte

de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau
60 g
blanc d'œuf
1
d'huile neutre et un peu pour huiler
2 c. à soupe
de sel
1 pincée

La farce

biscottes
3
combava (le zeste râpé)
1
échine de porc, désossée et coupée en morceaux
250 g
jaune d'œuf
1
de sel
1 pincée
de poivre 5 baies
1 pincée

Le façonnage et la sauce

d'eau
200 g
de crème liquide 30-40% m.g.
120 g
de safran
1 pincée
de sel
1 pincée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 52.1 mg

Protein 2.6 g

Calories 265.6 kJ / 63.6 kcal

Fat 3.7 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gougères

Gougères

40 min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 h

Salade thaïe aux crevettes

Salade thaïe aux crevettes

35 min

Gougères

Gougères

45 min

Salade piémontaise

Salade piémontaise

50 min

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de lentilles au saumon fumé

45 min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2 h

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 h 45 min

Salade de poulet, boulgour et clémentines

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 min

Show all