Sfogliatelle ricce

Sfogliatelle ricce

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Prep. 1 h

Total 5 h

15 pezzi

Ingredients

Impasto

di farina tipo 00 + q.b.
400 g
zucchero
50 g
di burro freddo, a pezzi
110 g
di acqua fredda
110 g

Ripieno

di acqua
500 g
di sale
1 pizzico
di semolino
170 g
tuorlo d'uovo
1
zucchero a velo
200 g
di frutta candita mista a pezzi (1 cm)
150 g
stecca di vaniglia i semini
1
di cannella in polvere
1 pizzico
di ricotta fresca ben sgocciolata
250 g

Terminare la preparazione

di burro fuso
100 g
zucchero a velo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 71.2 mg

Protein 6.2 g

Calories 1500.7 kJ / 358.7 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 8.2 g

Carbohydrates 55.1 g

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