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Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)
4.4 41 ratings
Prep. 20 min
Total 16 h 30 min
1 pezzo
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Ingredients

Biga
  • di lievito di birra fresco
    1 g
  • di acqua + q.b.
    100 g
  • farina tipo 0
    170 g
Impasto
  • di acqua
    1375 g
  • farina tipo 0
    250 g
  • di succo di limone
    30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 38.5 mg
Protein 48.4 g
Calories 6000 kJ / 1434 kcal
Fat 4.2 g
Fibre 12.2 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 320.5 g

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