Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

4.1 193 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

aubergines en cubes de 3 cm
2
d'eau
500 g
oignons moyens, coupés en deux
2
d'ail moyennes
2 gousses
de gingembre frais
3 cm
de paprika
1 c. à soupe rase
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de cumin en poudre
1 c. à soupe rase
de curcuma en poudre
1 c. à soupe rase
de tomates concassées en conserve
400 g
du sel
du poivre moulu
de coriandre fraîche ciselés
4 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 197 kJ / 47 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 7 g

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