Couscous à l'agneau et semoule complète

Couscous à l'agneau et semoule complète

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Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

oignon jaune
1
de ras el-hanout
1 c. à soupe
de gingembre en poudre
¼ c. à café
de cannelle en poudre
2 pincées
de concentré de tomate
1 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
d'eau (dont 300 g d'eau chaude)
1100 g
d'épaule d'agneau désossée en morceaux de 3 cm
400 g
de carotte en morceaux
150 g
de céleri en bâtonnets de 4 cm
1 branche
de patate douce en gros dés
200 g
poireau en tronçons
1
de courgettes en morceaux de 3 cm
250 g
oignon rouge coupé en 4
1
de semoule (complète)
300 g
de pois chiches en conserve égouttés
200 g
coriandre fraîche (ou persil)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g

Calories 2754 kJ / 656 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 84 g

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