Poulet sauce mole verde

Poulet sauce mole verde

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

de graines de courge
100 g
de cacahuètes grillées à sec, non salées
60 g
de laitue iceberg coupée en morceaux
80 g
d'épinards frais hachés grossièrement
100 - 150 g
ciboule la partie verte seulement
1
de coriandre fraîche
3 - 4 brins
de persil frais équeutés
3 - 4 brins
piment jalapeño ou serrano (voir "Conseil(s)")
1
de cumin en poudre
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 c. à café
de tomatilles coupées en deux
400 g
400 g de tomates, vertes, coupées en dés
gousses d'ail
2
d'oignon coupé en deux
100 g
d'huile neutre
20 g
d'eau (voir "Conseil(s)")
280 - 400 g
cuisses de poulet, sans peau, avec l'os (voir "Conseil(s)")
8

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 1130 kJ / 269 kcal

Fat 16 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 7 g

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