Kroupová polévka se sušenou hovězí šunkou

Name: Kroupová polévka se sušenou hovězí šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 gramů cibule; 60 gramů mrkve; 100 gramů pórku; 100 gramů celeru; 100 gramů švýcarské sušené hovězí šunky Bündnerfleisch; 30 gramů másla; 80 gramů krup; 900 gramů vody; 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody); 100 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře; ½ svazku čerstvé plocholisté petrželky

4.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porce

Ingredients

cibule napůl
80 gramů
mrkve na kousky (3 cm)
60 gramů
pórku na kousky (3 cm)
100 gramů
celeru na kousky (3 cm)
100 gramů
švýcarské sušené hovězí šunky Bündnerfleisch na proužky (2 cm)
100 gramů
100 gramů sušené šunky, na proužky (2 cm)
másla
30 gramů
krup
80 gramů
vody
900 gramů
zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody)
2
smetany ke šlehání, 33 % tuku
100 gramů
soli podle chuti
1 špetka
mletého černého pepře podle chuti
1 špetka
čerstvé plocholisté petrželky (přibližně 10 gramů), pouze lístky, jemně nasekané
½ svazku