Tajine d'aubergine au piment

Tajine d'aubergine au piment

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
50 g
piment rouge frais épépiné
½
d'aubergine coupée en morceaux (environ 2-3 cm)
450 g
d'huile d'olive
40 g
de sel
1 - 2 pincées
de sauce tomate
150 g
150 g de tomates concassées en conserve
de ras el-hanout à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de lentilles en conserve égouttées
80 g
de coriandre fraîche équeutés
4 brins
4 brins de basilic frais, équeutés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1.3 mg

Protein 7 g

Calories 833 kJ / 199.8 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 291 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 14.5 g

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