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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risoto de açafrão com mousse de curgete
Prep. 30 min
Total 2 h 15 min
6 doses
Ingredients
Mousse de curgete e mascarpone
-
água mais q.b. p/ hidratar550 g
-
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)500 g
-
folhas de gelatina neutra5
-
queijo mascarpone250 g
-
raspa de limão½ c. sopa de
-
tomilho½ c. sopa de
-
sal½ c. chá de
Bacon
-
bacon em fatias250 g
Risoto de açafrão
-
queijo parmesão cortado em pedaços50 g
-
chalota60 g
-
dentes de alho2
-
manteiga mais q.b. p/ untar60 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco100 g
-
água900 g
-
1 cubo de caldo de legumescaldo de carne1 cubo de
-
filamentos de açafrão2 - 3 pitadas de
-
sal½ c. chá de
-
pimenta preta2 - 3 pitadas de
Difficulty
medium
Nutrition per 1 dose
Sodium
1509 mg
Protein
16 g
Calories
3161 kJ /
755 kcal
Fat
55 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
30 g
Carbohydrates
46 g
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