Boulettes de veau aux herbes

Boulettes de veau aux herbes

4.1 29 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de carottes coupées en tronçons
200 g
de céleri-rave coupé en morceaux
200 g
d'oignon coupé en deux
70 g
d'échalotes
35 g
d'huile d'olive
40 g
de persil plat frais ciselés
2 brins
de coriandre fraîche ciselés
10 brins
de veau coupé en dés
400 g
de jambon fumé coupé en morceaux
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
œuf
1
d'eau
300 g
cube de bouillon de légumes émietté
1
de thym frais
1 branche
feuille de laurier frais
1
de petits pois surgelés
200 g
de beurre
10 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44.8 g

Calories 1534 kJ / 366 kcal

Fat 13.5 g

Fibre 6.8 g

Carbohydrates 13.3 g

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