Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre

Soupe de fanes de radis et ses ravioles croquantes au chèvre

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Prep. 25 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de radis roses lavés et équeutés, avec les fanes
200 g
crottin de Chavignol (60 g)
1
de pâte de wasabi, prête à l'emploi
1 c. à café
pomme granny-smith épépinée et coupée en quatre
1
de piment d'Espelette
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
galettes de riz
4
d'oignon coupé en deux
80 g
d'huile d'olive
10 g
de persil plat frais
1 bouquet
d'eau
300 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 718 kJ / 172 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 14 g

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