Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

Name: Ballotine de dinde, purée de pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de noix décortiquées; 50 g d'oignon; 1 botte de ciboulette fraîche; 100 g de champignons de Paris frais; du sel; du poivre moulu; 2 filets de dinde; 700 g de pommes de terre; 250 g de lait; 80 g de beurre demi-sel; 100 g d'eau

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

de noix décortiquées
100 g
d'oignon coupé en deux
50 g
botte de ciboulette fraîche ciselée
1
de champignons de Paris frais coupés en deux
100 g
du sel
du poivre moulu
de dinde de 250 g chacun environ (très fins, préparés par le boucher ou aplatis au rouleau à pâtisserie)
2 filets
de pommes de terre en morceaux
700 g
de lait
250 g
de beurre demi-sel
80 g
d'eau
100 g