Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

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Prep. 20 min

Total 12 h 20 min

14 pièces

Ingredients

Le gravlax de bar (la veille)

de sucre de canne
60 g
gingembres frais
50 g
le zeste d'½ combava
de gros sel
130 g
filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
2

Les blinis (le jour même)

de farine de blé
100 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de lait
150 g
œuf
1
de sel
2 pincées
de beurre demi-sel
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protein 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Fat 3.6 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 1.8 g

Carbohydrates 10.3 g

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